Как готовить овощи-гриль

Началось лето время пикников, отдыхов , путешествий. Также у большинства студентов выходные . В прекрасную пору можно заняться приготовлением еды на природе. Прекрасным выбором для приготовления еды будут овощи-гриль. Их можно подают основным блюдом или же гарниром. Их добавляют в салаты и подают с мясом. Если же вы не хотите ехать куда-либо для Вас есть прекрасный вариант- покупка сковородки-гриль. На ней Вы сможете приготовить любые стейки или же овощи гриль. Овощи-гриль подходят для вегетарианцев или мясоедов, они угодят всем . Вроде бы ничего сложного приготовить овощи, но даже тут есть несколько секретов.

Покупка овощей

Важно выбирать именно нужные овощи .Этот этап является достаточно важным. Не из всех баклажанов получится блюдо заслуживающее нобелевской премии. Необходимо выбирать “сочные” , молодые овощи. Очень хорошо если вы самостоятельно выбираете продукты и можете с уверенностью сказать откуда они , и что они из Вашей местности. Выбирать лучше всего баклажаны, спаржу, кукурузку, помидорки, репчатый лук; выбрать их гораздо рациональней, чем морковку или свеклу. Лучше всего выбирать сочные , крупные плоды. Из пересушенных продуктов выйдут прекрасные чипсы. Перец лучше всего покупать с гладкой кожицей. Грибы выбирайте одноцветные и немного большие .

как приготовить овощи на гриле

Полезные качества ОГ

В момент приготовления овощей-гриль будет выделяться малое количество масла , что отлично подойдет для людей следящих за своим здоровьем и фигурой . Как и все овощи ОГ содержат огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. При приготовлении на гриль мы максимально сохраняем полезные качества.

Подготовка овощей

Для начало ОВ нужно тщательно промыть под холодной водой , отрезать хвосты и плодоножки, высушить полотенцем. Овощи большого размера следует разрезать на несколько частей, те что поменьше нужно запекать целиком и полностью. Вашей задачей является сохранить наибольшее количество сока. К примеру, помидоры, болгарский перец необходимо готовить целиком, а кабачки , баклажаны нужно разрезать на кусочки. Не режьте их на слишком мелкие кусочки, иначе Вы сожжете плоды. Люди, которые еще не пробовали обязательно должны испробовать, как обычную готовки, так и с маринадом . Для маринада прекрасно подходит смесь зелени, лука, перчика, олив-го масла . Также легкий маринад – сок лимона , соевый соус, чили небольшым количеством красного или белого вина.

овощи на гриле рецепты фото

Готовка овощей

При готовке ОГ на решетке вам следует разводим костер. Для того, чтобы при подаче овощей уже были готовы горячая поверхность. В самом начале начинаем с овощей, которые медленно пекутся , - к пример, кабачки , цукини, баклажаны . При нанизывать Вам следует следить за количеством потерянного сока . Выкладываем только небольшие кусочки и крупные овощи. Крупняк продолжаем запекать около 10 минут , маленькие плоды запекаем около 5-7 минут. Во время процесса внимательно смотрим за огнем, чтобы он не пробивался к овощам , иначе они будут. Не забывайте наслаждаться процессом, овощи переворачиваем со стороны на сторону , в это время можно полить вином или лимонным соком , главное не "пересолисть"! При готовке на сковородке-гриль Вы могли бы смазать ее подсолнечным или любым другим маслом . Жарить необходимо до появления золотистой решеточки на овоще. Обязательно рекомендую Вам посмотреть на рецепт овощей гриль на мангале моего собственного приготовления.

овощи на гриле рецепты фото

Проверка готовности нашего главного блюда

Степень готовности можно проверить лучше всего на вкусовые ощущения или же просто старым дедовским путем проткнув ножом . Кукуруза и спаржа имеет хрустящий вкус . Кабачки, грибы, баклажаны не должны быть жесткими.

Так же рекомендуем ознакомится с рецептами овощей гриль на мангале www.mykamado.ru

Перед подачей, овощей какие вы приготовили, рекомендуется очистить овощи от семечек и шкурок. Заранее придумайте соусы с которыми будете подавать блюдо. Если же еда осталась после отдыха , то на следуюищий обед Вы сможете съесть их с мясом или же сделать с них салат.

как готовить овощи гриль фото

Для людей с недостатком времени отлично подойдет этот рецепт для домашнего приготовления . Вы можете пользоваться старенькой сковородкой , но в идеале Вы можете купить сковородку-гриль.

 

Во время жарки сковородка требует хорошего огня. Сковородка будет сильно дымить поэтому проветриваем помещение . Для запекания используем кабачки, болгарский перец, лук. Они являются плотненькими и они меньше дымят. Обязательно смазываем сковороду растительным маслом. Ставим сковородку на средний огонь и раскаляем. Подготавливаем овощи к запеканию. Нарезываем кабачки, баклажаны кружочками ; очищаем перцы от семян и режем на 4 части. Лук нарезаем колечком в 1см, его можно карамелизировать- просто присыпав сахаром. Выкладываем попартийно на сковородку , регулируем степень прожарки. Выкладываем приготовленные овощи на блюдо. В самом конце можно полить вином.

Рецепты ОГ:

Салат

Ингредиенты: две штучки баклажанов,кабачок, лук -1шт, 2 штуки перца, черри-10 штучек
Для маринада: полторы столовых ложки сахара , одна столовая ложка уксуса , один литр воды , щепотку соли

Заправка: две столовых ложки олив-го. масла , зелень .
Приготовление : Очищаем перец от семян. Моем и очищаем баклажаны, выкладываем их пластиночками. Заливаем в наше блюдо маринадик и ждем около 30 минут.

Пицца

Тесто:щепоточку соли, полторы ложки масла , дрожжи- 5г

Начинка: одну штучку Моцареллы , сладкий перец – 2шт, помидоры – 1шт , одну столовую ложку олив-го масло .

Приготовление:
Перемешиваем соль, дрожжи и муку. Соединяем воду и масло . Перелаживаем на стол и продолжаем месить тесто около 3-4 минуты.
как приготовить овощи на гриле